Popis
Když pracuješ s čokoládou, stabilní teplota rozhoduje o výsledku. Temperovací přístroj na čokoládu Martellato se třemi nádobami (3 × 1,8 l) ti umožní čokoládu nejen rovnoměrně rozpustit, ale hlavně ji udržovat ve správné pracovní teplotě po celou dobu zdobení nebo výroby pralinek. Díky tomu získáš krásně lesklou čokoládu, která správně krystalizuje a vytváří dokonale hladký povrch.
Velkou výhodou tohoto modelu jsou tři samostatné nádoby, takže můžeš současně pracovat například s hořkou, mléčnou i bílou čokoládou. Každá nádoba má objem 1,8 litru, což poskytuje dostatek prostoru pro výrobu pralinek, namáčení dezertů nebo přípravu čokoládových polev. Nádoby jsou vyjímatelné a vyrobené z nerezové oceli, takže se snadno čistí a manipulace s čokoládou je pohodlná.
Přístroj je vybaven manuálním termostatem, který umožňuje přesné nastavení teploty podle typu čokolády. Stabilní konstrukce a jednoduché ovládání ocení profesionální cukráři i nadšení domácí pekaři, kteří chtějí dosáhnout perfektního výsledku bez složitého temperování na mramoru.
Proč si ho oblíbíš:
- umožňuje pracovat se 3 druhy čokolády současně
- udržuje čokoládu v ideální pracovní teplotě
- ideální pro výrobu pralinek, polevy a dekorace
- vyjímatelné nerezové nádoby pro snadné čištění
- skvělý pomocník do cukrářské dílny i domácí kuchyně
S tímto temperovacím přístrojem bude práce s čokoládou přesnější, rychlejší a tvoje dezerty budou mít profesionální lesk i strukturu.
