Popis

Nůž Santoku Kai SHUN PREMIER TM 18 cmuniverzální japonský santoku s kovaným povrchem

Nůž Santoku Kai SHUN PREMIER TM 18 cm z kolekce Tim Mälzer je všestranný japonský nůž určený pro efektivní krájení, sekání a porcování surovin. Kombinuje tradiční tvar santoku s moderní konstrukcí damaškové čepele a kovaným povrchem pro lepší kluznost při řezu.

Klíčové vlastnosti

• Série Shun Premier Tim Mälzer
• Jádro čepele z VG-MAX oceli
• Tvrdost 61 ±1 HRC
• 32 vrstev damaškové oceli
• Kovaný (tsuchime) povrch proti přilnavosti surovin
• Ručně vyráběná čepel
• Oboustranný výbrus
• Široká čepel pro stabilní vedení řezu
• Rukojeť z hnědého pakkawoodu

Praktické využití

Nůž je ideální pro krájení zeleniny, masa, ryb a bylinek. Široká čepel umožňuje pohodlné přenášení nakrájených surovin a stabilní práci na prkénku, zatímco kovaný povrch snižuje přilnavost potravin.

Rozměry a materiál

• Délka čepele: 18 cm
• Délka rukojeti: 12,5 cm
• Hmotnost: 215 g
• Typ ostří: oboustranné
• Materiál jádra: VG-MAX ocel
• Tvrdost: 61 ±1 HRC
• Damaškové vrstvy: 32
• Povrch: hammered (tsuchime)
• Rukojeť: hnědé pakkawood
• Model: TDM-1702
• EAN: 4901601354607

Údržba

Nůž omývejte výhradně ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování ostrosti skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů a používejte vhodné úložné systémy jako blok nebo magnetickou lištu.

Doplňkové parametry