Popis

Kuchyňský nůž na plátkování KAI SHUN CLASSIC 23 cm s dutými výbrusy

Japonský nůž na plátkování Kai Shun Classic s dutými výbrusy je navržen pro maximálně přesné krájení tenkých plátků masa, šunky, pečeně i ryb. Speciální duté výbrusy na čepeli snižují přilnavost surovin, takže řez je plynulý a čistý bez trhání.

Klíčové vlastnosti

• scalloped slicing knife (s dutými výbrusy)
• čepel délky 23 cm
• VG-MAX ocel s tvrdostí 61 ±1 HRC
• 32 vrstev damaškové nerezové oceli
• oboustranné broušení čepele
• ruční výroba v Japonsku
• speciální duté výbrusy pro snížení přilnavosti
• lehké a přesné vedení řezu
• ergonomická rukojeť z pakkawoodu
• tradiční japonský kaštanový tvar rukojeti

Praktické využití

Nůž je ideální pro krájení velmi tenkých a rovnoměrných plátků masa, uzenin a ryb. Duté výbrusy zabraňují přilepování surovin na čepel, což výrazně zvyšuje efektivitu a kvalitu řezu při servírování i přípravě pokrmů.

Rozměry a materiál

• délka čepele: 23 cm
• délka rukojeti: 12,5 cm
• hmotnost: 186 g
• ocel jádra: VG-MAX
• opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
• tvrdost: 61 ±1 HRC
• ostří: oboustranné
• rukojeť: černé pakkawood
• výroba: Japonsko

Údržba

Doporučujeme ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem. Nůž ihned osušte měkkou utěrkou a skladujte tak, aby ostří nepřicházelo do kontaktu s jinými kovovými předměty. Pravidelné ostření vhodným brusným kamenem zachovává maximální ostrost a dlouhou životnost nože.

Doplňkové parametry