Popis

Čínský kuchařský nůž KAI SHUN CLASSIC 18 cm

Čínský kuchařský nůž Kai Shun Classic je inspirován tradičním asijským tvarem čepele, který kombinuje funkci sekáčku a kuchařského nože. Široká čepel umožňuje efektivní krájení, sekání i přenášení surovin přímo z prkénka.

Klíčové vlastnosti

• čínský kuchařský nůž (Chinese chefs knife)
• čepel délky 18 cm
• jádro z oceli VG-MAX
• tvrdost 61 ±1 HRC
• 32 vrstev damaškové nerezové oceli
• oboustranné broušení čepele
• ruční výroba v Japonsku
• široká čepel pro víceúčelové použití
• ergonomická rukojeť z pakkawoodu
• tradiční japonský kaštanový tvar rukojeti

Praktické využití

Nůž je ideální pro rychlé sekání zeleniny, krájení masa i přenášení surovin z pracovní plochy. Široká čepel umožňuje efektivní práci v kuchyni a zároveň poskytuje vysokou stabilitu při řezu.

Rozměry a materiál

• délka čepele: 18 cm
• délka rukojeti: 10,5 cm
• ocel jádra: VG-MAX
• opláštění: 32 vrstev damaškové nerezové oceli
• tvrdost: 61 ±1 HRC
• ostří: oboustranné
• rukojeť: černé pakkawood
• výroba: Japonsko
• hmotnost: 325 g

Údržba

Doporučujeme ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem. Nůž ihned osušte měkkou utěrkou a skladujte tak, aby ostří nepřicházelo do kontaktu s jinými kovovými předměty. Pravidelné ostření vhodným brusným kamenem prodlužuje životnost ostří a zachovává jeho maximální řezivost.

Doplňkové parametry