Popis

Kompletní specifikace

Konvektomat Forgast FG09523 je moderní přístroj určený pro profesionální gastronomii, pekárny, cukrárny a obchody. Díky velké kapacitě pro 6 nádob GN 1/1 nebo plechů 60×40 cm a digitálnímu ovládání zajišťuje přístroj přesnost a flexibilitu při pečení, grilování a vaření v páře.Trouba FG09523 je ideální pro místa, kde záleží na kulinářské dokonalosti, a nabízí vynikající proudění vzduchu uvnitř komory, které zajišťuje rovnoměrnou přípravu pokrmů. Díky digitálnímu ovládání a inovativním funkcím, jako je elektronicky řízené dávkování páry a funkce Delta T, poskytuje spotřebič nejvyšší výkon s minimálními ztrátami hmotnosti výrobků. Díky 100 pečicím programům s možností nastavení 4 kroků v každém z nich můžete automatizovat procesy pečení, což je v profesionálních kuchyních mimořádně výhodné.Design: Plášť a varná komora z vysoce kvalitní nerezové oceli – záruka trvanlivosti a hygieny Prosklená dvířka – zajišťují plnou kontrolu nad procesem vaření a bezpečnost používání Ergonomická rukojeť na pravé straně – usnadňuje pohodlné otevírání a zavírání dveří Halogenové osvětlení varné komory – umožňuje neustálý dohled nad procesem vaření bez nutnosti otevírání dvířek Kapacita – 6 x GN 1/1 nebo 6 x 60×40 cm pro flexibilní použití Vzdálenost mezi výsuvy – 80 mm, což umožňuje optimální umístění zásobníků nebo přihrádek 2 ventilátory s reverzací otáček – zajišťují rovnoměrnou cirkulaci vzduchu na každé úrovni 5 rychlostí ventilátoru – umožňuje přizpůsobit proudění vzduchu požadavkům pokrmu Vlastnosti: Digitální ovládání – intuitivní a přesné nastavení teploty, času a programů vaření Elektronicky řízené dávkování páry – umožňuje přesné napařování komory pro zachování vlhkosti potravin Funkce Delta T – sledování rozdílu teplot mezi varnou deskou a jádrem pro dosažení dokonalých výsledků Včetně sondy jádra – přesně kontroluje vnitřní teplotu nádoby Funkce Sous-vide – přesné vaření při kontrolované teplotě pro výjimečnou chuť Víceúrovňové vaření – možnost vařit různé pokrmy na různých úrovních Cook & amp; Hold – umožňuje vařit a udržovat jídlo při ideální teplotě pro servírování Multičasovač – umožňuje současné vaření různých pokrmů s různou dobou přípravy Funkce kynutí těsta – napomáhá procesu kynutí, který je pro pečivo zásadní Konektor USB – umožňuje import receptur, kontrolu HACCP a aktualizaci softwaru Trouba Forgast FG09523 je ideálním řešením pro profesionální kuchyně, které vyžadují přesnou kontrolu nad procesy vaření, pečení a grilování. Ref.: FG09523 Hmotnost brutto: 113 kg Hmotnost netto: 98 kg Typ napájení Elektrický Vzdálenost mezi policemi 8 cm Výroba páry Stříkací zátěž 6 GN 1/1 10,5 kW Napájení 400 V Rozměry (D; Š; V) 817x888x951 mm