Popis

Kuchařský nůž Kai SHUN CLASSIC pro leváky 20 cm

Profesionální kuchařský nůž Kai SHUN CLASSIC pro leváky patří mezi základní a nejdůležitější nástroje v každé kuchyni. Díky dlouhé čepeli, preciznímu damaškovému zpracování a ergonomické rukojeti přizpůsobené levákům umožňuje pohodlné a přesné krájení, sekání i porcování surovin.

Klíčové vlastnosti

• Univerzální kuchařský nůž (Chefs knife) pro leváky.
• Ručně vyráběná čepel s oboustranným broušením.
• Jádro z oceli VG-MAX o tvrdosti 61 (±1) HRC.
• 32 vrstev damaškové oceli pro vysokou pevnost a dlouhou životnost.
• Vysoká ostrost a výborná retence ostří.
• Ergonomická rukojeť z černého dřeva Pakka.
• Speciální tvar rukojeti optimalizovaný pro leváky.
• Integrovaný tang pro lepší vyvážení a stabilitu.
• Ruční výroba v Japonsku.

Praktické využití

Kuchařský nůž je univerzální nástroj vhodný pro krájení masa, ryb, zeleniny i bylinek. Dlouhá čepel umožňuje plynulý houpavý řez, efektivní sekání i přesné porcování. Verze pro leváky zajišťuje přirozenější vedení nože a vyšší komfort při delší práci.

Rozměry a materiál

• Délka čepele: 20 cm
• Délka rukojeti: 12,5 cm
• Celková délka: 32,5 cm
• Hmotnost: 206 g
• Jádro čepele: VG-MAX ocel
• Tvrdost: 61 (±1) HRC
• Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
• Broušení: oboustranné
• Rukojeť: černé dřevo Pakka (levácká ergonomie)
• Ruční výroba

Údržba

Doporučuje se ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem a okamžité osušení. Není vhodné do myčky nádobí. Ostří udržujte pravidelným broušením na kamenech nebo vhodných systémech KAI. Skladujte odděleně pro ochranu damaškové čepele a zachování maximální ostrosti.

Doplňkové parametry