Popis

Kuchařský nůž Kai SHUN PREMIER TM 20 cmjaponský chefs nůž s kovaným damaškem

Kuchařský nůž Kai SHUN PREMIER TM 20 cm z kolekce Tim Mälzer je univerzální japonský chefs nůž určený pro každodenní práci v kuchyni. Spojuje tradiční japonské řemeslo s moderní konstrukcí damaškové čepele a kovaným povrchem pro lepší kluznost při řezu.

Klíčové vlastnosti

• Série Shun Premier Tim Mälzer
• Jádro čepele z VG-MAX oceli
• Tvrdost 61 ±1 HRC
• 32 vrstev damaškové oceli
• Kovaný (tsuchime) povrch snižující přilnavost surovin
• Ručně vyráběná čepel
• Oboustranný výbrus
• Univerzální chefs profil
• Rukojeť z hnědého pakkawoodu

Praktické využití

Nůž je vhodný pro krájení, sekání i porcování masa, ryb, zeleniny a bylinek. Vyvážená konstrukce a 20cm čepel umožňují plynulý pohyb a přesné vedení řezu i při delší práci.

Rozměry a materiál

• Délka čepele: 20 cm
• Délka rukojeti: 12,5 cm
• Hmotnost: 216 g
• Typ ostří: oboustranné
• Materiál jádra: VG-MAX ocel
• Tvrdost: 61 ±1 HRC
• Damaškové vrstvy: 32
• Povrch: hammered (tsuchime)
• Rukojeť: hnědé pakkawood
• Model: TDM-1706
• EAN: 4901601354638

Údržba

Nůž omývejte výhradně ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování ostrosti skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů a používejte vhodné úložné systémy jako blok nebo magnetickou lištu.

Doplňkové parametry