Popis

Kuchařský nůž No. 5 Kai MICHEL BRAS 22,5 cm

Prémiový japonský kuchařský nůž Kai MICHEL BRAS No. 5 vznikl ve spolupráci francouzského šéfkuchaře Michela Brase a mistrů nožířů KAI v Japonsku. Tento univerzální nůž Santoku kombinuje tradiční japonský tvar čepele s moderními materiály a nabízí vynikající kontrolu při každodenní přípravě pokrmů. Díky delší čepeli je ideální pro krájení masa, ryb i zeleniny.

Klíčové vlastnosti

• Prémiový kuchařský nůž Santoku ze série Kai MICHEL BRAS.
• Model No. 5 určený pro porcování menších kusů masa a přesné krájení.
• Čepel z kvalitní japonské oceli VG-10.
• Titanová povrchová úprava chrání čepel před korozí a dodává matný vzhled.
• Tvrdost čepele 61 HRC pro dlouhodobou ostrost.
• Vyvážená konstrukce pro pohodlnou práci.
• Ergonomická rukojeť z černého laminovaného pakka dřeva ve tvaru kaštanu.
• Rukojeť je odolná proti vlhkosti a příjemná na dotek.
• Kovová koncovka s ručně raženým číslem modelu.
• Symbol včely na záštitě a sériové číslo na čepeli.
• Součástí je ochranné pouzdro z tvrdého javorového dřeva s magnetickým uchycením.

Praktické využití

Kuchařský nůž No. 5 doporučuje Michel Bras zejména pro porcování menších kusů masa před servírováním. Tvar čepele Santoku představuje univerzální nástroj pro tři hlavní oblasti kuchyňské prácezpracování masa, ryb a zeleniny. Díky délce 22,5 cm nabízí dostatek prostoru pro pohodlné krájení větších surovin a zároveň výbornou kontrolu.

Rozměry a materiál

• Délka čepele: 22,5 cm.
• Celková délka: 35,5 cm.
• Délka rukojeti: 13 cm.
• Tloušťka čepele: 2,5 mm.
• Hmotnost: 245265 g.
• Materiál čepele: VG-10 ocel s titanovou povrchovou úpravou.
• Tvrdost: 61 HRC.
• Tvar čepele: Santoku.
• Rukojeť: černé laminované pakka dřevo s kovovou koncovkou.
• Pouzdro: tvrdý javor s vnitřním magnetem.
• Výrobce: KAI, Japonsko.

Údržba

Nůž je nutné mýt pouze ručně. Nevhodné do myčky nádobí. Po použití jej ihned osušte, aby nedošlo k poškození čepele ani dřevěné rukojeti. Pro zachování dlouhodobé ostrosti používejte vhodná krájecí prkénka a nůž skladujte v dodávaném ochranném javorovém pouzdře.

Doplňkové parametry