Popis

Kuchařský nůž s dutými výbrusy Kai SHUN CLASSIC 20 cmmaximální plynulost řezu bez přilnavosti

Kuchařský nůž s dutými výbrusy Kai SHUN CLASSIC 20 cm je špičkový japonský chefs nůž určený pro univerzální použití v kuchyni. Speciální duté (scalloped) výbrusy na čepeli snižují přilnavost surovin, což umožňuje rychlejší a plynulejší krájení bez nechtěného lepení potravin na čepel.

Klíčové vlastnosti

• Prémiový japonský chefs nůž série Shun Classic
• Duté (scalloped) výbrusy proti přilnavosti surovin
• Jádro čepele z VG-MAX oceli
• Tvrdost 61 ±1 HRC
• 32 vrstev damaškové oceli
• Ručně vyráběná konstrukce
• Oboustranně broušené ostří
• Ergonomická rukojeť z černého pakkawoodu

Praktické využití

Nůž je ideální pro krájení masa, ryb, zeleniny i bylinek. Duté výbrusy zlepšují odvod surovin z čepele, což zrychluje práci a zvyšuje efektivitu při přípravě pokrmů. Vhodný pro profesionální i domácí kuchyně.

Rozměry a materiál

• Délka čepele: 20 cm
• Délka rukojeti: 12,5 cm
• Hmotnost: 208 g
• Typ ostří: oboustranné, scalloped
• Materiál jádra: VG-MAX ocel
• Tvrdost: 61 ±1 HRC
• Damaškové vrstvy: 32
• Rukojeť: černé stabilizované dřevo (pakkawood)
• Model: DM-0719
• EAN: 4901601190625

Údržba

Nůž omývejte výhradně ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování ostrosti skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů a používejte vhodné úložné systémy jako blok nebo magnetickou lištu.

Doplňkové parametry