Popis

Kuchyňský nůž Kai SHUN PRO SHO Usuba 16,5 cmtradiční japonský nůž pro precizní krájení zeleniny

Kuchyňský nůž Kai SHUN PRO SHO Usuba 16,5 cm je specializovaný japonský nůž určený pro extrémně přesné krájení a zpracování zeleniny. Čepel z korozivzdorné oceli A(US)10 s tvrdostí 60 ±1 HRC a jednostranným výbrusem 45° poskytuje mimořádnou ostrost a kontrolu při každém řezu. Duté broušení na ploše čepele snižuje tření a usnadňuje oddělování surovin.

Klíčové vlastnosti

• Tradiční japonský Usuba nůž
• Série Shun Pro Sho
• Ocel A(US)10 s tvrdostí 60 ±1 HRC
• Jednostranně broušené ostří (45°)
• Duté broušení pro snížení tření
• Délka čepele 16,5 cm
• Ručně vyráběná čepel
• Ergonomická rukojeť z černého pakkawoodu

Praktické využití

Nůž Usuba je určen především pro precizní krájení zeleniny na velmi tenké a rovnoměrné plátky. Je ideální pro japonskou kuchyni, dekorativní krájení a profesionální gastronomii, kde je vyžadována maximální přesnost.

Rozměry a materiál

• Typ: Usuba
• Délka čepele: 16,5 cm
• Délka rukojeti: 12,5 cm
• Hmotnost: 218 g
• Materiál čepele: A(US)10 ocel
• Tvrdost: 60 ±1 HRC
• Typ ostří: jednostranné (45°)
• Materiál rukojeti: pakkawood
• Katalogové číslo: VG-2007
• EAN: 4901601183849

Údržba

Nůž po každém použití omyjte ručně ve vlažné vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte měkkou utěrkou. Nevhodné do myčky nádobí. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na brusných kamenech. Skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů, ideálně v ochranném pouzdře, bloku na nože nebo na magnetické liště.

Doplňkové parametry