Popis

Japonský nůž na chleba Kai SHUN KAGEROU 23 cm

Japonský nůž na chleba Kai SHUN KAGEROU je navržen pro maximálně čisté a přesné krájení pečiva. Díky technologii Dual Core, která spojuje dvě oceli do 71vrstvé damaškové čepele, si zachovává mimořádnou ostrost, dlouhou životnost a velmi hladký průchod i křupavou kůrkou.

Klíčové vlastnosti

• Typ: nůž na chleba (Bread Knife).
• Délka čepele 23 cm.
• Technologie Dual CoreVG2 + VG10.
• 71 vrstev damaškové oceli.
• Tvrdost čepele 61 (±1) HRC.
• Speciální zubaté ostří pro pečivo.
• Ručně vyráběný v Japonsku.
• Ergonomická rukojeť z šedého Pakka dřeva.
• Optimální vyvážení pro plynulý řez.

Praktické využití

Nůž je ideální pro krájení chleba, baget, koláčů a dalšího pečiva s křupavou kůrkou. Speciální konstrukce ostří umožňuje čistý řez bez drolení a mačkání střídky.

Rozměry a materiál

• Délka čepele: 23 cm
• Délka rukojeti: 12,5 cm
• Hmotnost: 184 g
• Materiál čepele: 71vrstvá damašková ocel (VG2 + VG10)
• Tvrdost: 61 (±1) HRC
• Rukojeť: šedé Pakka dřevo
• Zubaté ostří
• Ruční výroba

Údržba

Doporučuje se ruční mytí a okamžité osušení. Nůž není vhodný do myčky nádobí. Vroubkované ostří doporučujeme svěřit odbornému broušení. Správné skladování v bloku nebo na magnetické liště prodlužuje životnost čepele.

Doplňkové parametry