Popis

Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC s dutými výbrusy 18 cmprémiový japonský univerzální nůž

Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC s dutými výbrusy 18 cm patří mezi špičkové japonské kuchyňské nože určené pro náročné uživatele. Kombinuje jádro z VG-MAX oceli s tvrdostí 61 ±1 HRC a 32 vrstev damaškové oceli, které zajišťují výjimečnou ostrost, pružnost a odolnost. Duté výbrusy na čepeli minimalizují přilnavost surovin a usnadňují práci.

Klíčové vlastnosti

• Prémiový Santoku nůž série Shun Classic
• Jádro VG-MAX oceli s tvrdostí 61 ±1 HRC
• 32 vrstev damaškové oceli
• Duté výbrusy (scalloped blade) pro menší přilnavost
• Oboustranně broušené ostří
• Délka čepele 18 cm
• Ručně vyráběný nůž
• Ergonomická rukojeť z černého pakkawoodu

Praktické využití

Nůž Santoku je univerzální nástroj pro krájení, sekání a plátkování masa, ryb i zeleniny. Díky dutým výbrusům se suroviny méně lepí na čepel, což zvyšuje efektivitu práce a přesnost řezu.

Rozměry a materiál

• Typ: Santoku (scalloped)
• Délka čepele: 18 cm
• Délka rukojeti: 12,5 cm
• Hmotnost: 201 g
• Materiál jádra: VG-MAX ocel
• Obklad: 32 vrstev damaškové oceli
• Tvrdost: 61 ±1 HRC
• Materiál rukojeti: pakkawood (černý)
• Katalogové číslo: DM-0718
• EAN: 4901601190618

Údržba

Nůž po každém použití omyjte ručně ve vlažné vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte měkkou utěrkou. Nevhodné do myčky nádobí. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na vodních brusných kamenech. Skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů, ideálně v bloku, pouzdře nebo na magnetické liště.

Doplňkové parametry