Popis

Nůž na chleba No. 9 Kai MICHEL BRAS 28,5 cm

Prémiový japonský nůž na chleba Kai MICHEL BRAS No. 9 vznikl ve spolupráci francouzského šéfkuchaře Michela Brase a mistrů nožířů KAI v Japonsku. Dlouhá vroubkovaná čepel je navržena pro pohodlné krájení chleba, pečiva a dalších potravin s pevnou slupkou. Díky speciálnímu zoubkování snadno proniká křupavou kůrkou a zároveň zachovává jemnou strukturu střídky.

Klíčové vlastnosti

• Prémiový nůž na chleba ze série Kai MICHEL BRAS.
• Model No. 9 s dlouhou vroubkovanou čepelí.
• Vhodný pro chleba, pečivo, melouny, ananas a další potraviny s pevnou slupkou.
• Vroubkovaná čepel umožňuje řez vpřed i zpět bez mačkání surovin.
• Jádro čepele z kvalitní japonské oceli VG-10.
• Titanová povrchová úprava chrání čepel před korozí a dodává matný vzhled.
• Tvrdost čepele 61 HRC pro dlouhodobou odolnost.
• Jednostranně broušená čepel pro přesné vedení řezu.
• Ergonomická rukojeť z černého laminovaného pakka dřeva ve tvaru kaštanu.
• Rukojeť je odolná proti vlhkosti a příjemná na dotek.
• Kovová koncovka s ručně raženým číslem modelu.
• Symbol včely na záštitě a sériové číslo na čepeli.
• Součástí je ochranné pouzdro z tvrdého javorového dřeva s magnetickým uchycením.

Praktické využití

Nůž na chleba No. 9 je ideální pro každodenní krájení chleba, baget a dalšího pečiva. Vroubkované ostří snadno prořízne křupavou kůrku, aniž by deformovalo měkkou střídku uvnitř. Díky dlouhé čepeli je vhodný také pro krájení větších kusů ovoce, například melounů nebo ananasu.

Rozměry a materiál

• Délka čepele: 28,5 cm.
• Celková délka: 41,5 cm.
• Délka rukojeti: 13 cm.
• Tloušťka čepele: 2 mm.
• Hmotnost: 225235 g.
• Materiál čepele: VG-10 ocel s titanovou povrchovou úpravou.
• Tvrdost: 61 HRC.
• Broušení: jednostranné.
• Typ ostří: vroubkované.
• Rukojeť: černé laminované pakka dřevo s kovovou koncovkou.
• Pouzdro: tvrdý javor s vnitřním magnetem.
• Výrobce: KAI, Japonsko.

Údržba

Nůž je nutné mýt pouze ručně. Nevhodné do myčky nádobí. Po použití jej ihned osušte, aby nedošlo k poškození čepele ani dřevěné rukojeti. Pro zachování dlouhodobé funkčnosti vroubkovaného ostří používejte vhodné krájecí podložky a nůž skladujte v dodávaném ochranném pouzdře.

Doplňkové parametry