Popis

Nůž Santoku Kai SHUN KAGEROU 18 cmšpičkový japonský Santoku s dvoujádrovou čepelí

Nůž Santoku Kai SHUN KAGEROU 18 cm patří mezi vysoce pokročilé japonské kuchyňské nože určené pro náročné kuchaře. Jeho unikátní dvoujádrová čepel kombinuje flexibilní VG2 ocel a extrémně tvrdou VG10 ocel, které jsou spojeny do 71 vrstev. Výsledkem je mimořádná ostrost, dlouhá životnost ostří a snadné uvolňování surovin z čepele.

Klíčové vlastnosti

• Prémiový Santoku nůž série Shun Kagerou
• Dvoujádrová konstrukce VG2 + VG10 ocel
• 71 vrstev damaškové struktury
• Tvrdost 61 ±1 HRC
• Oboustranně broušené ostří
• Délka čepele 18 cm
• Ručně vyráběná čepel
• Ergonomická rukojeť z šedočerného pakkawoodu

Praktické využití

Nůž Santoku je univerzální nástroj pro krájení, sekání a plátkování masa, ryb i zeleniny. Díky speciální dvoujádrové konstrukci je řez extrémně plynulý a suroviny se minimálně lepí na čepel.

Rozměry a materiál

• Typ: Santoku
• Délka čepele: 18 cm
• Délka rukojeti: 12,5 cm
• Hmotnost: 217 g
• Materiál jádra: VG2 + VG10 ocel
• Struktura: 71 vrstev
• Tvrdost: 61 ±1 HRC
• Materiál rukojeti: pakkawood (šedočerný)
• Katalogové číslo: DCC-0702
• EAN: 4901601186604

Údržba

Nůž po každém použití omyjte ručně ve vlažné vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte měkkou utěrkou. Nevhodné do myčky nádobí. Doporučuje se pravidelné broušení na vodních kamenech a skladování mimo kontakt s jinými kovovými předměty, ideálně v bloku, pouzdře nebo na magnetické liště.

Doplňkové parametry