Popis

Profesionální forma Wiggle z kolekce BlackSil vznikla ve spolupráci s Albertem Simionatem (Chocolate Academy Milano). Deset formiček o rozměrech 99,5 × 25,5 × 15,5 mm pojme 37 ml a vytvoří nízký proužek s jemným zvlněnímideální pro stylové dezerty, snack-cakes či komponenty degustačních menu.

Proč si vybrat právě tuto formu

• Nepřilnavý platinový silikonvyklopení bez spreje i bez mražení.
• Precizní rozměrykaždá porce je totožná
• Široký teplotní rozsah 60 °C / +230 °Cšokové zmrazování, pečení i myčka beze stop.
  
• Úsporné balení a rychlá produkce10 kousků na jediné nalití, forma padne na plech 60 × 40 cm bokem dvě vedle sebe.
• Design od mistrůforma navazuje na trendy snack size a dodá vitríně moderní vzhled.

Jak formu používat

• Mousse, parfait či panna cottanaplňte po okraj, zmrazte, glazujte nebo zastříkněte velurem a servírujte jako samostatný dezert.
• Piškotové či brownies těstonaplňte do 3/4 , pečte 12 min/170 °C, dejte krém a posuňte dekory na další level.
• Čokoládová skořápkavylijte temperovanou čokoládu, stáhněte stěrkou, nechte krystalizovat a získejte křupavou vložku.
• Insert do dortuvytvořte dokonale rovnou vrstvu krému či ovocné želé, kterou snadno vložíte do středu řezů.

Parametry

• Počet formiček: 10 ks
  
• Rozměr formičky: 99,5 × 25,5 × 15,5 mm (d × š × v)
  
• Objem formičky: 37 ml / porce
  
• Rozměr formy: 297 × 176 mm
  
• Materiál: platinový potravinářský silikon
• barva: černá (BlackSil)
• Teplotní rozsah: 60 °C+230 °C
  

Návod, důležité informace, pokyny ke skladování

Složení: 100 % platinový silikon, bez BPA a ftalátů.
Použití: neřežte kovovými nástroji; respektujte max. teplotu 230 °C a správné temperování čokolády.
Čištění: teplá voda + jemný saponát nebo myčka do 90 °C; nevystavujte abrazivním houbičkám.
Skladování: podložku ukládejte naplocho či zlehka srolovanou, mimo ostré předměty a přímé UV.

Proč nakoupit u nás

• Velký výběr – Najdete u nás vše, co potřebujete k pečení a dekorování.

• objednávky odesíláme do 24 hodin, abyste mohli péct už zítra.
• Pečlivé balení produkty pečlivě balíme, abychom přecházeli poškození.

O výrobci Martellato

Italská značka Martellato (Padova, 1983) nabízí přes 7 000 nástrojů pro cukráře, zmrzlináře i gastronomii. Díky spolupráci s předními šéfcukráři přináší inovativní formy, které spojují kreativní design s odolností pro každodenní provoz.