Popis

Sada dvou nožů Kiritsuke Kai SHUN CLASSIC

Prémiová sada Kiritsuke Kai SHUN CLASSIC kombinuje dva vysoce přesné japonské nože pro náročnou kuchyňskou práci. Spojuje velký a malý Kiritsuke, které umožňují jak jemné krájení, tak precizní práci s menšími surovinami. Damašková čepel a ergonomická rukojeť z černého dřeva Pakka zajišťují špičkový výkon a komfort.

Klíčové vlastnosti

• Sada 2 nožů Kiritsuke (velký + malý).
• DM-0771: 20 cm, DM-0772: 9 cm.
• Jádro z oceli VG-MAX o tvrdosti 61 (±1) HRC.
• 32 vrstev damaškové oceli pro vysokou odolnost a ostrost.
• Oboustranné broušení pro univerzální použití.
• Ručně vyráběné čepele v Japonsku.
• Ergonomické rukojeti z černého dřeva Pakka.
• Dodáváno v dřevěné krabičce.
• Vyvážená konstrukce pro precizní kontrolu řezu.

Praktické využití

Kiritsuke nože jsou určeny pro přesné krájení masa, ryb i zeleniny. Větší nůž je vhodný pro hlavní kuchařské úkony, zatímco menší umožňuje detailní práci, čištění a jemné řezy. Společně tvoří vysoce univerzální a profesionální kombinaci.

Rozměry a materiál

• DM-0771: čepel 20 cm, 214 g
• DM-0772: čepel 9 cm, 66 g
• Materiál čepele: VG-MAX ocel
• Tvrdost: 61 (±1) HRC
• Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
• Rukojeti: černé dřevo Pakka
• Balení: dřevěná krabička s magnetickým uzávěrem
• Ruční výroba

Údržba

Doporučuje se ruční mytí vlažnou vodou a jemným prostředkem, následně ihned osušit. Nevhodné do myčky nádobí. Ostří udržujte pravidelným broušením vhodnými nástroji KAI. Skladování v originálním balení chrání damaškovou strukturu a zajišťuje dlouhou životnost ostří.

Doplňkové parametry