Popis
Kompletní specifikace
Kazety jsou na jedno použití. Díky tomu, že jsou vyrobeny z nerezové oceli, jsou recyklovatelné. Patrony jsou univerzální a vhodné pro všechny typy sifonů na šlehačku. Díky pětileté trvanlivosti jsou skvělou volbou jak pro profesionální gastronomii, tak pro domácí použití. Balení obsahuje 24 kazetów. DIGITS: Kartuše značky Liss na šlehačku, omáčky a pěnuósifon Jsou vyrobeny z vysoce kvalitní, odolné nerezové oceli, která zajišťuje naprostou bezpečnost provozu a umožňuje jejich plnou recyklaci. Každá kazeta je naplněna osmi gramy čistého N2O (oxidu dusného), který je pro zdraví zcela bezpečný, bez chuti a s mírně nasládlým zápachem. Plyn je navíc bakteriostatický a konzervačnícož chrání před růstem bakterií v hotovém výrobku a umožňuje jeho delší skladování. Pokročilý výrobní proces zajišťuje čistý N2O bez jakýchkoli výrobních nečistot. To má významný vliv na ideální chuť a vůni hotového výrobku. Šedé lakování kazetós umožňuje jejich oddělení od kazetós CO2 a chrání je během skladování i v těch nejméně příznivých podmínkách. Kazety s obsahem N2O není jen šlehačka. S nimi můžete kromě sladkých dezertů vytvořit i holandskou omáčku nebo vlastní kečup. Losos, paprika, křenový marshmallows nebo espuma jsou jen některé z možností, které kombinace nabízí LISS a sifonů FORGAST. Vytváření horkých omáčekónebo moussesóposkytuje nekonečné možnosti pro každého šéfkuchaře. N2O podtlenek azotu je bezbarvý, nehořlavý, bakteriostatický plyn bez chuti, který jako konzervační prostředek zastavuje růst bakterií a má mírně nasládlý zápach. N2O se celosvětově používá jako potravinářská přísada. 8 gramů N2O obsažený v zásobníku je pod tlakem přibližně 60 barů. I přes tento vysoký tlak je použití a skladování zcela bezpečné díky materiálu a vyvinuté konstrukci, která odolá osminásobku tohoto tlaku. Doporučuje se, aby maximální teplota při skladování nebo vnějším působení nepřekročila 50°C. Rovněž je třeba zabránit mechanickému nebo chemickému působení na tlakové kazety. Pozor: Cena za sadu 2 balení po 24 kusech.
