Popis

Japonský nůž Nakiri Kai SHUN KAGEROU 16,5 cm

Japonský nůž Nakiri Kai SHUN KAGEROU je specializovaný nůž na zeleninu, navržený pro rychlé, přesné a efektivní krájení. Díky technologii Dual Core, která kombinuje dvě oceli do 71vrstvé damaškové čepele, nabízí mimořádnou ostrost, dlouhou životnost a velmi hladký průchod surovinou.

Klíčové vlastnosti

• Typ: Nakiri (nůž na zeleninu).
• Délka čepele 16,5 cm.
• Technologie Dual CoreVG2 + VG10.
• 71 vrstev damaškové oceli.
• Tvrdost čepele 61 (±1) HRC.
• Přímý oboustranný výbrus pro přesné krájení.
• Ručně vyráběný v Japonsku.
• Ergonomická rukojeť z šedého Pakka dřeva.
• Vyvážená konstrukce pro stabilní řez.

Praktické využití

Nakiri je ideální pro rychlé zpracování zeleninykrájení, sekání i jemné plátkování. Rovná čepel umožňuje plný kontakt s prkénkem a efektivní vertikální řez bez houpání.

Rozměry a materiál

• Délka čepele: 16,5 cm
• Délka rukojeti: 12,5 cm
• Hmotnost: 218 g
• Materiál čepele: 71vrstvá damašková ocel (VG2 + VG10)
• Tvrdost: 61 (±1) HRC
• Rukojeť: šedé Pakka dřevo
• Oboustranné broušení
• Ruční výroba

Údržba

Doporučuje se ruční mytí a okamžité osušení. Nůž není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na vodních kamenech a bezpečné skladování v bloku nebo na magnetické liště.

Doplňkové parametry