Popis

Steakový nůž No. 7 Kai MICHEL BRAS 10,7 cm

Profesionální steakový nůž Kai MICHEL BRAS No. 7 je součástí prémiové série navržené francouzským šéfkuchařem Michelem Brasem a vyrobené společností KAI v Japonsku. Konstrukce využívá jádro z oceli VG-10, titanový povlak a ergonomickou rukojeť z laminovaného pakka dřeva. Nůž je určen pro precizní stolní krájení steaků, pečení a filetů.

Klíčové vlastnosti

• Model: KAI MICHEL BRAS No. 7 Steak Knife.
• Délka čepele: 10,7 cm.
• Čepel s tvarem inspirovaným tradičními noži Laguiole.
• Jádro čepele z japonské oceli VG-10.
• Titanový povlak s matně leštěným povrchem.
• Tloušťka čepele: 1,8 mm.
• Tvrdost: 61 Rockwell.
• Rukojeť z černého laminovaného pakka dřeva odolného proti vlhkosti.
• Tvar rukojeti inspirovaný obrysem kaštanu pro stabilní úchop.
• Kovová koncovka s ručně raženým číslem výrobku.
• Včela na záštitě, označení Alpendill a sériové číslo na čepeli.
• Součástí dodávky je ochranné magnetické pouzdro ze světlého javorového dřeva.

Praktické využití

Nůž No. 7 je určen pro profesionální i prémiové stolní použití. Vhodný je zejména pro steaky, pečeně a filety, kde je požadován čistý a přesný řez bez poškození struktury masa. Konstrukce čepele umožňuje pohodlné krájení přímo při servírování.

Rozměry a materiál

• Délka čepele: 10,7 cm.
• Celková délka: 21,2 cm.
• Délka rukojeti: 10,5 cm.
• Tloušťka čepele: 1,8 mm.
• Hmotnost: 7080 g.
• Materiál čepele: VG-10 ocel, titanový povlak, nerezové provedení.
• Tvrdost: 61 HRC.
• Materiál rukojeti: černé laminované pakka dřevo s kovovou koncovkou.
• Výrobce: KAI Japan.
• Pouzdro: světlý javor s magnetickým uchycením.

Údržba

Povinná je pouze ruční údržba. Nůž není vhodný do myčky nádobí. Po každém použití doporučujeme ruční mytí jemným prostředkem a okamžité osušení. Pro zachování řezných vlastností používat kvalitní krájecí podložky a skladovat v ochranném javorovém pouzdře.

Doplňkové parametry